糖尿病人能吃白地瓜吗

2021-10-11 10:49播放 :

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糖尿病患者可以吃白地瓜,不过要适量,地瓜含有丰富的淀粉,与吃米或面作用相同,因为以上食物都富含有淀粉,淀粉本质是多糖,多糖进入肠道后,分解、吸收变成葡萄糖,所以可以明显升高血糖。但地瓜类的食物含有丰富的维生素和纤维素,所以对老年人有一定的通便、润肠的作用。

粗粮中的淀粉吸收速度比较慢,所以升糖指数比较低,建议糖尿病患者食用粗粮、地瓜、土豆或玉米等以代替小麦粉、白米、精米和白面类的食物。因为升糖指数相对偏低,且含有丰富的维生素和纤维素,但也不能吃得太多,避免血糖升高。

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